La Redola Classico
La Redola Classico è l’olio che non ha bisogno di alzare la voce.
Nasce da cultivar toscane storiche. Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino raccolte a mano e frante entro sei ore, come si fa da generazioni in Casentino.È un extravergine pulito, erbaceo, diretto: non corteggia il palato, lo conquista.
Un olio che riempie la stanza senza entrare, e che racconta la sincerità della nostra terra in ogni goccia.
Equilibrio naturale
Un profilo armonico tra note erbacee, mandorla chiara e carciofo.
Morbido, pulito, versatile: pensato per accompagnare la cucina quotidiana con un livello superiore.
Tradizione rigorosa
Raccolta manuale, frangitura rapida, blend di cultivar toscane storiche.
Un metodo essenziale che mantiene intatta l’identità del frutto.
Acidità < XX%
Polifenoli: XX mg/kg
Fruttato medio-intenso
Estrazione a freddo < XX°C
Olive raccolte a XX metri di altitudine
Punto 7
L’olio che non parla: convince.
Classico è la versione più sincera del nostro modo di fare olio: senza effetti speciali, senza compromessi, senza mezze misure.
Una presenza silenziosa, ma impossibile da ignorare.
Un extravergine pulito, diretto, di territorio.
La Redola Classico nasce per essere versatile ma mai anonimo. Perfetto a crudo, impeccabile in cucina, riconoscibile senza essere invadente.Un olio che appartiene alla tavola di tutti i giorni, con la dignità di un prodotto superiore.
Versatilità d’uso
Eccellente per crudo, cotture leggere, insalate, verdure, pesce e carni bianche.
Aromaticamente elegante
Note erbacee, mandorla fresca e carciofo, con un leggero piccante finale.
Filiera corta e trasparente
Raccolta manuale, frangitura rapida e lavorazione nel raggio di pochi chilometri.
Il frantoio: il luogo che definisce il carattere del Classico.
La Redola Classico nasce nel nostro frantoio in Casentino, dove ogni oliva viene lavorata con la rapidità che questa valle esige.
È qui che il blend di cultivar toscane trova il suo equilibrio: temperature controllate, ossigeno ridotto, selezione rigorosa.
Un processo che restituisce un olio pulito, stabile e fedele al territorio, pronto a diventare un compagno quotidiano in cucina.